黃燜雞的制作非常簡單，其實將雞腿肉用黃燜雞醬料處理過之后再經過燜燉就可以了，不過這看起來特別簡單的步驟過程，其實并不簡單，其中的關鍵 當然就是黃燜雞醬料了。
      市場上黃燜雞的品牌有很多，但好吃不好吃還是能分辨出來的，有的店面我們去了一次還想去，有的去了一次就覺得心疼自己的錢，這就是差距，要說原材料都是雞腿肉，配菜也一樣，怎么會味道不同？關鍵其實就在于黃燜雞醬料了，正宗的醬料當然是能做出好味道，而那些不好吃的醬料，當然是吃過一次就再也不想去了。
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