做出好吃的黃燜雞，除了要選材上注意一些，比如說雞肉的新鮮度，還有各種配菜的選擇，另外還有制作之前的處理，雞肉要經過腌制之后再進行制作，這樣會比較入味等等，其中更重要的是要合理的運用黃燜雞醬料，這樣才可以讓整道菜更出彩。
     在家坐黃燜雞那么就需要高壓鍋顯身手了，  雞塊洗干凈之后用黃燜雞醬料進行腌制，然后放入高壓鍋中，當然也可以省略這一步，然后將香菇洗干凈放入高壓鍋中，放入姜塊，放入其他調料就可以蓋上蓋子進行燒制了，因為高壓鍋的關系，一般十分鐘就可以了。
     當然，如果是自己在家做可能沒有那么正宗，畢竟我們沒有黃燜雞米飯店里的砂鍋，但味道也是不錯的哦。