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今天發財雞來分享一下披薩醬的制作方法，現在很多人都喜歡吃披薩，也自己買了烤箱想自己烤，餅坯可以直接買省事了，但是上面的材料還是要自己放啊，特別是醬料，很多人圖省事直接用番茄醬，說實話，我覺得不是很好吃，可是又做不出店里的味道，現在互聯網這么發達了，網上搜一下，其實制作還是很簡單的，因為披薩餅本身并不是無味的，所以各種口味的披薩都是以醬料為基礎來品嘗的，適合紅醬肉披薩(香腸、培根、牛肉、雞肉等)。白醬分為兩種:咸的和甜的。鹽白醬適用于海鮮披薩(蝦、魷魚、蟹柳等)，甜白醬適用于水果披薩(菠蘿、黃桃、橙子等)。當然，披薩醬有很多種，比如綠醬、肉醬等等。我們一有機會就會一一介紹。
披薩底醬
原料：
意大利紅醬原料：
黃油20克、洋蔥150克、西紅柿400克（去皮）、番茄沙司5克、黑胡椒碎1/2小匙、披薩草（牛至）1/2小匙、鹽1/4小匙、白糖3小匙。
奶油白醬原料：
黃油12克、低筋面粉15克、鮮牛奶150ML、淡奶油50ML、鹽。
制作數量：
可用于涂抹2-3個披薩（根據抹的薄厚而定）。
做法：
紅醬制作過程
1、黃油加熱溶化后下入洋蔥碎炒香；
2、加入黑胡椒碎和披薩草翻炒均勻；
3、西紅柿丁下入一起翻炒均勻后加入白糖和沙司；
4、小火燜制熬掉多余水分后加鹽調味制作完成；
奶油白醬制作過程
1、黃油加熱溶化后下入低粉翻炒出香味；
2、離火后倒入牛奶淡奶油混合液；
3、用蛋抽攪拌均勻后開小火熬制；
4、注意邊熬邊攪拌，粘稠后加鹽調味制作完成。