雞肉很有營養。它嘗起來很美味。但還有一個問題。如果你吃得太多，就會有點油膩。今天，發財雞想推薦一種不油膩的吃雞肉的方法，那就是把雞肉做成涼菜。它嘗起來很新鮮，味道很好。
【菜名】:姜絲雞
【成份】:半雞、1塊姜,5塊蔥,1塊香菜,2塊小米辣椒,一頭大蒜,2勺辣椒油,2匙花生油,2湯匙生醬油、2湯匙的醋,半勺食用鹽,1勺糖
(烹飪過程):
1. 先準備一些簡單的配料。將姜洗凈，蔥去皮，用清水沖凈即可。把胡椒粉的莖去掉，然后洗凈。大蒜直接去皮使用。
2. 把姜放在案板上，用菜刀切成薄片，然后用刀切成絲。把它們都切下來，放在一個小碗里。然后加一些鹽。抓勻后，放在一邊備用。
3.韭菜分為兩部分:青蔥和青蔥。
4. 用菜刀切碎蔥、胡椒和大蒜。如果有攪拌機，只要把它們都扔進去，它們就可以直接被磨碎。
5. 把姜絲腌一下。不要倒出鹵水。然后將蔥花、胡椒粉和大蒜倒入姜絲碗中。
6. 將韭菜切成小塊，直接放在姜絲上。
7. 準備炒鍋，加入2勺花生油。當天氣熱到可以冒煙時，立即將熱花生油和其他配料倒入碗中，炒出洋蔥、姜和大蒜的味道。
8. 然后加入2勺辣椒油，醬油，醋，糖，鹽和其他調味品到碗里，用勺子攪拌均勻，放在一邊備用。
9. 醬汁準備好了，雞肉也準備好了。
10. 將雞肉洗凈，放入湯鍋中，加入足夠的水，加入姜和鹽，用大火加熱至中火。把雞肉煮熟，直到可以用筷子方便地插進去，然后把火關掉。
11. 把煮熟的雞肉拿出來，用冷水浸泡半小時。
12. 取出浸泡過的雞肉，用刀切成小塊，均勻地放在盤子上。然后把醬汁倒在雞肉上。最后撒一些香菜粉上桌。
這樣一盤又香又辣又涼的姜雞已經做好了。很好吃而且不油膩。