說道禽流感，我想朋友們依然心有余悸，至今依然有很多朋友對于雞肉的食用很是不放心，甚至拒絕食用，這樣的選擇也無可厚非，畢竟健康才是最重要，但其實很多人對于禽流感的理解依然是片面的，要知道只要正確進行了處理，雞肉還是可以正常食用的。
         記得禽流感最開始流行是，世界衛生組織總干事貝爾納·瓦萊特就曾經說過：煮到70攝氏度，給我一只病雞我也敢吃！這也就是意味著只要加熱到70攝氏度的雞肉是安全的，換言之就是70度以上，禽流感就會死亡，而我們的日常生活中對于雞肉的處理，一定是要高于70攝氏度的，畢竟很多人都喜歡用高壓鍋進行處理，這意味著溫度就會更高了，所以可以肯定的是，煮熟后的雞肉是完全可以放心食用的。
          那么是不是說我們買雞可以不用進行挑選了呢？是不是說可以完全可以放心吃病雞呢？其實不是的，在這里需要強調的是，吃雞肉還是要選擇健康的雞，而不是完全拒絕食用雞肉，對于感染的雞進行撲殺和掩埋也是必須要進行的，因為只有這樣才能更好的阻止疫病，另外，最好還是要避免接觸到禽類。
          對于我們來說減少與活著的禽類接觸，勤洗手，并且保持住良好的生活習慣，這無論是對于預防禽流感還是其他疾病都是非常有幫助的

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