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      公司新聞

      鮮香誘人的蒜蓉辣醬,華爾教給你怎么做

      發布人:  發布時間:2021-12-22 09:15:05

         準備食材:紅蔥頭5個,花椒粒3克,八角2克,大蒜瓣5個,食油1千克,白醋2千克。

        1、紅蔥頭清洗干凈后切成大塊,蒜瓣切大片,大蒜切小塊。
        2、鍋中燒熱,倒入食用油,油燒熱后放入蒜蓉炒香。
        3、蒜蓉炒香后放入剛剛燒熱的食用油,燒至完全化開,放入剛剛切好的花椒粒和八角大蒜碎炒香。
        4、放入紅蔥頭塊,紅蔥頭炒香后倒入大蒜瓣。
        5、翻炒幾下。
        6、轉大火將紅蔥頭和大蒜炒香變色,接著放入少量白醋提香。
        7、放入紅蔥頭、大蒜、花椒粒和白醋,大火翻炒幾下,最后再淋熱水。
        8、大火收汁至濃稠即可。
        小提示:油炸過的蒜蓉需要先炸制成蒜香金黃色,才不會炒老了,要注意火候;炒制時要不停的翻炒,不然有的部分炒焦了就炒老了,會影響到口感。

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