遇到一個很有意思的加盟商，他問了一個問題：為什么所有的黃燜雞都用砂鍋呢？
       黃燜雞和雞公煲都有一個共同的特點，那就是都用砂鍋，砂鍋的好處不僅僅是因為砂鍋造型更能引起消費者的食欲，更是因為砂鍋具有傳熱均勻，散熱慢等等優點，而這樣的優點可以更好的揮發出黃燜雞醬料的清香，同時也使肌肉得到更好的處理，因為砂鍋可以承受數百度的高溫，而這是很多廚具沒有的優勢。
       其實如果你仔細觀察你就會發現，不僅僅是黃燜雞，像是米線，粥等都喜歡用砂鍋，砂鍋有利于水分子和食物的相互滲透，能讓整道菜更加美味，如果你嘗試做過對比，你會發現，砂鍋做出來的食物和平常的廚具做出來的食物，味道是不同的，而且保溫的時間也會不同，黃燜雞用砂鍋，飯吃完了，鍋還是熱的，但如果是普通的碗和盤子，肯定很早就涼了，這就是差距。
        為什么黃燜雞要用砂鍋？因為味道會更好！這應該就是最實際的回答了吧