很多人覺得,黃燜雞不就是一道菜嗎?怎么還能扯到山東人的美食文化呢?但作為經營了數十年黃燜雞醬料的發財雞來說,黃燜雞不僅僅是一道菜,更是美食文化的傳遞與發揚。
說到南北方的飲食差距我想很多朋友都有話要說,暫且不提那濃油赤醬的上海本幫菜,也不說那麻辣重口的川菜,就說咱們魯菜也是北方人的最愛,而南方人卻覺得有些差強人意,或許南北方很難有統一的口味,但這句話放在黃燜雞這里卻完全沒有,因為不但北方人愛吃黃燜雞,就連南方人也愛吃,黃燜雞完成了南北方口味的大融合。
雞肉首先要經過黃燜雞醬料的腌制,在入味后再進行熬煮,整個流程下來,黃燜雞醬料的味道滲透進去了,雞肉卻還是依然鮮嫩,再加上辣椒,洋蔥等等配菜,米飯搭配湯汁,真真是讓人回味無窮。
這么多年,黃燜雞的加盟商遍布全國,北方自是不必說,南方的市場也依然很火爆,自從有了黃燜雞,再也沒有人說魯菜濃油重口,而是分外喜愛,再也沒有南北方之爭。
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